Ingredienti:
- Per il pesto
- rucola 250 g circa
- pinoli 1 bustina piccola
- parmigiano reggiano 1 cubetto
- olio extra vergine d'oliva qb
- frullatore
- Pomodorini rossi
- Primosalino o mozzarella
- fusilli ai 5 cereali (o altra pasta)
- parmigiano grattuggiato.
Preparazione:
Lessare la pasta, nel frattempo mettere nel frullatore gli ingredienti per il pesto e frullare fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Regolarsi per la quantità di olio in modo che il frullatore riesca a "prendere"
Tagliare metà primosalino (circa 50 grammi) a cubetti
Lavare e tagliare a cubetti 4 o 5 pomodorini ben rossi. Io ho usato i pizzutello
Una volta scolata la pasta aggiungere il pesto, il formaggio e i pomodori e mescolare il tutto
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L'educazione è molto apprezzata